你每喝一杯霸王茶姬，张俊杰就拿到对抗星巴克的20元钱

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文章摘要

霸王茶姬作为中国现制茶饮市场中的高端品牌，凭借其独特的商业模式和产品策略，迅速崛起并成为行业中的佼佼者。2024年，霸王茶姬在中国市场的单店月均交易额达到51.2万元，单店月均出杯量约2.5万杯，每杯奶茶的平均售价为20.48元，这一数字在行业中处于领先地位。其6440家门店的规模使其成为中国现制茶饮高端市场中规模最大的一家，利润率高达20%，超过了蜜雪冰城的18%。

霸王茶姬的成功很大程度上得益于其对星巴克的“像素级对标”。虽然品牌名称具有浓厚的中国传统文化色彩，但其产品却非常西化，尤其是其招牌产品“茶拿铁”，不仅在口感上与传统奶茶不同，更在咖啡因含量上与星巴克相当，甚至让消费者感到比咖啡更提神。这种将奶茶咖啡化的策略，使得霸王茶姬在奶茶红海中实现了逆袭。2024年，霸王茶姬的GMV达到295亿元，同比增长173%，其中约91%的销售额归因于茶拿铁，而伯牙绝弦等三款核心产品贡献了六成的销售额。

在门店策略上，霸王茶姬也借鉴了星巴克的“第三空间”理念，门店面积普遍较大，60平米以上的门店成为标配，甚至有些“超级茶仓”面积超过200平米。这种对门店空间的重视，不仅提升了消费者的体验，也进一步巩固了品牌的高端形象。此外，霸王茶姬的门店常常与星巴克相邻，进一步强化了其与星巴克的竞争关系。

霸王茶姬的扩张策略同样激进。2021年，其门店总数为462家，而到2022年便迅速扩张至1087家。尽管这种扩张曾让霸王茶姬在2022年亏损9070万元，但其创始人张俊杰坚持将盈利投入扩张，推崇“延迟满足”的理念。2024年，霸王茶姬实现营收124亿元，净利润达到25亿元，净利润率为20%，显示出其强大的赚钱能力。

在营销方面，霸王茶姬同样不惜重金。2023年，其销售和营销费用为2.6亿元，占总净收入的5.6%，而到2024年，这一费用大幅增加至11亿元，占总收入的8.9%，其中广告费用高达7.8亿元。这种高调的营销策略帮助霸王茶姬迅速树立了品牌形象，并吸引了大量消费者。

霸王茶姬的成功并非偶然，其背后有着清晰的商业逻辑。从云南起家的“侧翼战”策略，避开了主流市场的激烈竞争；15元到20元的定价区间，使其避开了蜜雪冰城和喜茶的直接竞争；而将奶茶咖啡化的产品策略，不仅塑造了独特的口感，还拉拢了奶茶和咖啡市场的消费群体。此外，标准化生产流程和门店扩张的加速，也为霸王茶姬的快速发展提供了支持。

未来，霸王茶姬的目标不仅是成为“东方星巴克”，还要成为全球化的中国茶饮品牌。其上市募集资金的一个重要用途就是扩张海外门店网络和建设海外供应链。张俊杰还提出了“三杯茶”的愿景：对标星巴克，让喝茶变得生活化；对标雀巢，将现制现售场景延伸到家庭和办公室；对标可口可乐，做成一款预制茶饮料。这一目标虽然高远，但霸王茶姬的崛起已经证明，中国茶饮品牌在全球市场上有着巨大的潜力。